»En Cappuccino med småsten tack, och kan du frosta den med lite Bacon-fett också är du snäll?«. Låter det avlägset? Säg inte det, kaffe, i alla dess former är här för att stanna och varianterna sprider sig som en trevlig sjukdom. Själv har jag varit sjuk i flera år och det blir bara värre och värre. På Stockholms kaffebarer är jag känd som Magnus-macchiato, jag drömmer svart och har på sistone lärt mig att spå i Latte art …
Vi får följa fem super-baristas som kämpar för att vinna »The National Barista Championship«. Det blir inte mer extremt.
Ok, riktigt så illa är det inte, men jag älskar verkligen kaffe, så mycket att hälften hade räckt för att alstra hipster-hat för flera år framöver. Som tur är stoppar jag varken korv eller brygger öl på chili från gårdskolonien. Däremot berättar jag gärna för »baristas« utan slips/skjorta exakt hur mycket mjölk jag vill ha i min Cappuccino, om den har fel temperatur eller smakar bränt. Lika angeläget ger jag även beröm och älskar att bli tjenis med duktiga baristas. De som hatar mörka linjer i creman – bitter smak – som packar kaffet perfekt och tar sitt jobb på allvar.
Oj, det är verkligen så illa. Men det kan alltid bli värre. Snart har Rock Baijnauths dokumentär Barista premiär i USA. Vi får följa fem super-baristas som kämpar för att vinna »The National Barista Championship«. Det blir inte mer extremt. Provrör, destillerat kaffe och den där olycksaliga vattendroppen som får en gudalik espresso att bli … bara en otroligt god espresso. Spännande som en spionthriller och uppbyggd som en stabil sportdokumentär. Än så länge bara en trailer, men vilken trailer. Jag spår årets bästa dokumentär redan nu.
Barista har amerikansk premiär 6 november, även på iTunes.